با این دستور پخت مرغ سوخاری خانگی، می‌توانید مرغی ترد و پفکی درست کنید که طعمی مشابه مرغ‌های رستورانی دارد. با چند مرحله ساده، مرغی کرانچی و لذیذ برای خانواده خود آماده کنید.
طرز تهیه مرغ سوخاری ترد و پفکی فست‌فودی با کرانچی و طعمی فوق‌العاده
مواد لازم برای ۴ نفر:
- سینه مرغ یا فیله مرغ: ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ: ۲ عدد
- آرد سوخاری پولکی: ۱.۵ پیمانه
- آرد سفید: ۱.۵ پیمانه
- روغن: به مقدار لازم
مرحله اول: آماده‌سازی و مزه‌دار کردن مرغ
اولین کاری که باید انجام بدید اینه که مرغ‌ها رو مزه‌دار کنید. البته اگه دوست ندارید، می‌تونید از این مرحله بگذرید، ولی اگه به طعم قوی و خوشمزه علاقه دارید، پیشنهاد می‌کنم از ترکیب سیر، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه استفاده کنید. این مواد رو خوب با هم مخلوط کنید و مرغ‌ها رو توش بغلتونید. بعد از اینکه مزه‌دار شدن، مرغ‌ها رو به شکل نوارهای باریک برش بزنید تا برای سرخ کردن آماده بشن.
مرحله دوم: آماده‌سازی مواد سوخاری
حالا نوبت می‌رسه به آماده کردن مرغ‌ها برای سوخاری شدن. برای این کار، اول از همه مرغ‌ها رو داخل آرد سفید بغلتونید تا یک لایه آردی نازک دورشون بگیره. بعدش، دو تا تخم مرغ رو توی یه ظرف بشکنید و خوب با چنگال هم بزنید تا یکدست بشه. مرغ‌های آردی رو داخل تخم مرغ‌ها بغلتونید تا حسابی آغشته بشن. مرحله آخر اینه که مرغ‌ها رو توی آرد سوخاری پولکی بزنید. این آرد پولکی باعث می‌شه که مرغ‌ها حسابی ترد و کرانچی بشن، درست مثل مرغ‌های رستورانی.
مرحله سوم: سرخ کردن مرغ‌ها
وقتی که مرغ‌ها حسابی آماده شدن، یه ماهیتابه بردارید و توش روغن بریزید. روغن رو بذارید خوب داغ بشه، بعد از اینکه به دمای مناسب رسید، حرارت رو کم کنید. حالا مرغ‌ها رو دونه‌دونه داخل روغن داغ بریزید و بذارید هر طرفشون خوب سرخ بشه تا رنگشون طلایی و بافتشون ترد و کرانچی بشه. هرچی روغن داغ‌تر باشه و حرارت یکنواخت بمونه، مرغ‌ها بهتر و کرانچی‌تر می‌شن.
نکات پایانی:
وقتی مرغ‌ها سرخ شدن، اون‌ها رو روی دستمال کاغذی بذارید تا روغن اضافه‌شون گرفته بشه. اینجوری مرغ‌هاتون هم ترد می‌مونه و هم چرب و روغنی نمی‌شه. مرغ سوخاری ترد و پفکی فست‌فودی شما با طعمی فوق‌العاده و بافت کرانچی آماده است. می‌تونید اون رو با سس دلخواهتون سرو کنید و از این تجربه لذیذ لذت ببرید!
نوش جان!
© کلیه حقوق سیر تا پیاز محفوظ می باشد. طراحی سایت